[Eng Sub]生姜炒猪肚 Sautéed Pork Tripe with Ginger | cooking_livers_and_onions | Channify

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完整版菜谱请移步 http://www.amandatastes.com/?p=183 孤独的美食家S03E02中出现的菜,这道菜在电视里是子姜炒猪肚,子姜也就是嫩姜,吃起来没有老姜那么辛辣,纤维也比较细致,吃寿司时搭配的腌姜就是用子姜做的。 不幸的是,博主身处一个买不到子姜的地方,所以只能用生姜来做。而生姜不像子姜那样可以当成配菜,所以需要花一点心思,让这道菜能有浓郁的姜味,又不会吃到满嘴辛辣的生姜